文章插图
1、食材：鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、油适量 。
2、蒸蛋之前要准备一个鸡蛋 ， 要新鲜一点 ， 如果是自己去市场买的话 ， 那么要闻一下 ， 有异味的鸡蛋不要买 ， 而且买鸡蛋不要买得太过 ， 会很容易坏掉的 。
3、接着准备一个碗和勺子 ， 将鸡蛋打在碗里 ， 然后用勺子把鸡蛋大散开来 。
4、然后放入适量的油、盐、鸡精 ， 继续用勺子搅拌一下鸡蛋 ， 让调味料散开来 。
5、这个步骤是最关键的 ， 蒸蛋想蒸得嫩 ， 那么一定要多加水 ， 按1：1的比例来加效果会更好的 。
6、然后往电饭锅中放入适量的水 ， 高度是碗的一半 ， 因为水沸腾可能会溅到碗里 ， 所以锅中的水不要太多 。
【清蒸蛋如何做好吃 怎么做清蒸蛋好吃】7、最后将鸡蛋放到锅中 ， 然后盖上盖子 ， 等待锅中的鸡蛋蒸熟就可以啦 ， 大概20分钟左右 ， 美味的鸡蛋羹就做好了 。
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