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姜汁撞奶是利用姜汁和牛奶在一定温度下制作而成的一道甜品 。在生姜中含有丰富的营养物质 ， 如蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和各种矿物质 ， 其中 ， 由于生姜含有“姜油酮” ， 因此会使人有辛辣和芳香的感觉；而牛奶中也富含各种微量元素及矿物质 。姜汁撞奶是一道口感极佳的食品 ， 深受广大女性的喜爱 。散寒和胃生姜性温 ， 味辛 ， 入肺 ， 胃 ， 脾经 ， 具有散寒和胃的功效 ， 能够帮助人体促进血液循环 ， 对于体质虚寒及呕吐反胃等人群具有一定的缓解作用 。
常见的散寒和胃食物：山药、大米、小米、甘蓝、芋头、土豆等 。
解毒杀菌姜汁撞奶中的姜具有解毒杀菌的功效 ， 能够杀灭许多病原微生物 ， 对于一些慢性肠胃炎等症状非常适宜 。
常见的解毒杀菌食物：大蒜、蓝莓、马齿苋、平菇、包菜等 。
促进生长发育牛奶中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素 ， 能够促进细胞的生长 ， 并且促进骨骼的发育 ， 对于人体的生长发育有很好的效果 。
常见的促进生长发育食物：牛肉、奶制品、豆类、菠菜等 。
延缓衰老生姜中的姜辣素具有抗衰老的作用 ， 这种化合物能够抗自由基氧化 ， 从而达到延缓衰老的效果 。
常见的延缓衰老食物：红枣、南瓜、茄子、西红柿、蚕豆等 。
姜汁撞奶的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：姜汁撞奶具有散寒和胃、解毒杀菌、促进生长发育及延缓衰老的功效 ， 适宜脾胃虚寒、女性及发育阶段的人群等食用 。
2、禁忌人群：过敏体质等人群慎食 。
姜汁撞奶的家常做法姜汁撞奶
材料：牛奶 ， 白糖 ， 姜1块
做法：
1、首先把姜去皮洗净 ， 切成小块用压蒜器挤出姜汁 。
2、两汤匙姜汁可以配一包250毫升的牛奶 。
3、牛奶加糖煮滚 ， 熄火 ， 顺时针搅拌数下 ， 等待牛奶稍微冷却 ， 大约70到80度左右 。
4、把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中 。
5、将制作完成的姜汁撞奶静置5~10分钟 ， 待到牛奶凝固即可食用 。
【姜汁撞奶的功效与作用 姜汁撞奶的功效与作用及禁忌】
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