文章插图
1、大闸蟹洗净 ， 颁开 ， 去底盖 ， 去盖 ， 去胃 ， 去鳃 ， 切半 。
2、把蛋磕入大碗 ， 放淀粉 ， 搅拌好 。
3、放下大闸蟹 ， 加盐 ， 料酒 ， 姜末搅拌好 。
4、锅里放400克油 ， 7分热 ， 放下梭子蟹 ， 中火炸 。
5、炸至蟹壳转色捞出 。
6、全部再重复炸一下 ， 捞出控油 。
【油炸大闸蟹的做法是什么意思 油炸大闸蟹的做法是什么】7、装盘 ， 撒些胡椒粉即可 。
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