文章插图
1、做法一
【凉拌连藕的做法大全 凉拌连藕的烹饪方法】材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。
做法:将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内 。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
2、做法二
主料:鲜藕一根 。辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精 。
做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾 。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可 。
3、做法三
材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙 。调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许 。
制法:糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用 。
莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状 。
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可 。
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