鳗鱼的作用和功效 鳗鱼汤的功效与作用


鳗鱼的作用和功效 鳗鱼汤的功效与作用

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鳗鱼汤的营养成分比鲈鱼汤、鸡肉汤、牛肉汤等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的 。科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素 。补虚养血鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。
保护视力鳗鱼含丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品 。
预防骨质疏松鳗鱼是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮 。
促进脑部发育鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。
美容养颜鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品” 。
强精壮肾鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。
营养价值鳗鱼汤富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪 。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素 。
1、鳗鱼汤还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。此外,鳗鱼汤还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果 。
2、最让女士动心的是,鳗鱼汤中的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品” 。
3、鳗鱼汤在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,喝鳗鱼汤时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷 。
【鳗鱼的作用和功效 鳗鱼汤的功效与作用】

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