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荔枝干由鲜荔枝加工干制而成，加工方法分日晒和热干燥(火焙或热风干燥)，以日晒和热风干燥成品品质较佳，火焙次之 。将荔枝作为壮心健肺或其他食疗用途，通常用的是干果(即荔枝干)，糯米糍荔枝干肉厚而糖分多，效果尤佳 。不过，若以为多吃收效快，反而会引起其他问题，如胸腹胀满、口干舌燥、大便秘结，有痔疮者可能引起痔疮出血 。那么，荔枝干的功效与作用具体有哪些呢?安神补脑荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用 。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症 。
【干荔枝的功效与作用】
增强免疫功能荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
降低血糖荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜 。
消肿解毒荔枝除广为人知的滋补作用外，还有消肿解毒的功效，可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病 。
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