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1、豉椒小银鱼 。主料：银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个 。
调料：姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉各适量 。做法：青椒、洋葱分别切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 小银鱼干用水稍浸 ， 立刻捞起甩去水分;锅中放油烧热 ， 下干豆豉、姜丝、蒜末爆香;下洋葱丝、青椒丝煸软 ， 再将小银鱼干倒入 ， 翻炒均匀 ， 调入少许盐 ， 沿锅边略加入少许水;翻炒2-3分钟 ， 到小银鱼出香味 ， 变软时 ， 撒入少许胡椒粉关火起锅 。
2、银鱼蒸蛋 。材料：秋葵250克、大蒜5粒、银鱼50克 。
调味料：酱油2大匙、糖1小匙、醋、麻油各1大匙 。
【银鱼丝的做法大全 银鱼丝的做法大全有哪些】做法：秋葵洗净、去蒂 ， 银鱼泡水洗净 ， 分别放入滚水中烫熟 ， 捞出 ， 浸入冷水中 ， 待凉盛起备用；大蒜去皮 ， 切末 ， 放入小碗中 ， 加A料搅拌均匀 ， 淋入秋葵盘中 ， 加入烫好的银鱼伴匀 ， 即可端出 。
3、银鱼苋菜羹 。材料：苋菜250克、淀粉水2大匙;魩仔鱼、猪里脊肉各100克 ， 大葱2粒 。
调味料：酱油1/2小匙;糖、淀粉各1小匙、盐1小匙 。
做法：猪里脊肉洗净、切丝 ， 放入碗中 ， 加A料腌10分钟;苋菜洗净 ， 切段魩仔鱼泡水洗净、捞出;大蒜去皮、切末；锅中倒1大匙油烧热 ， 爆香蒜末 ， 放入魩仔鱼及猪肉丝翻炒一下 ， 盛出;锅中加入苋菜和5杯水继续煮滚 ， 再加入魩仔鱼及猪肉丝煮熟 ， 最后加B料和淀粉水勾芡即可 。
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