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1、食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、红豆 。200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀 ， 搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水 ， 倒入80g的白糖 ， 开大火把糖煮至融化 。
【波仔糕制作方法 波仔糕怎么制作】2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀 ， 然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中 ， 一边倒一边用筷子搅拌 ， 烫个半熟 ， 充分的搅拌均匀 。
3、然后准备几个模具 ， 刷上一层油防粘 ， 然后放上适量的蒸熟的红豆 ， 然后倒入刚才做好的淀粉糊 ， 不要完全倒满 ， 九分满就可以了 。
4、冷水放入蒸锅中开大火蒸 ， 水烧开之后继续蒸13分钟 ， 蒸好之后晾凉 ， 脱模即可食用 。
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