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菱角又称水栗 ， 可以蒸煮后剥壳食用 ， 菱角营养丰富 ， 富含蛋白质和微量元素 ， 那么 ， 菱角是发物吗？哪些人不宜吃菱角呢？菱角是发物吗不是发物 。
发物常指营养丰富 ， 具有刺激性 ， 并且能诱发或加重疾病的食物 ， 如蚌肉、螃蟹、蘑菇、香菇、竹笋、菠菜、芥菜、银杏、芒果、荔枝等 。菱角中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、胡萝卜素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素 ， 既可以当作水果生食 ， 又可以熟食或加工制作菱粉等 ， 并不属于发物 。
吃菱角有什么好处健脾益胃 菱角中富含淀粉、膳食纤维等成分 ， 可以促进肠胃的蠕动 ， 帮助食物消化 ， 而中医认为 ， 菱角具有健脾益胃、补脾益气等功效 。
祛暑解毒 菱角中含有多种维生素和微量元素 ， 营养丰富 ， 其性质寒凉 ， 具有祛暑、解毒等功效 ， 可用于中暑、口干舌燥等症状 ， 尤其适合夏季食用 。
消暑解渴 菱角中富含水分和糖类物质 ， 甘甜脆嫩 ， 可以作为水果生食 ， 具有清热生津、消暑解热等功效 ， 是夏秋季节进补的药膳佳品 。
菱角一次吃多少合适8-12个即可
菱角中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等 ， 有较高的营养价值 ， 适量食用能为人体补充营养 ， 提供能量 ， 一般来说 ， 一次吃8-12个即可 ， 不建议过量食用 ， 因为菱角属于凉性食物 ， 吃起多了容易导致脾胃虚寒 ， 使人出现腹泻、腹痛等症状 。
哪些人不宜吃菱角1、寒性体质者【菱角是发物吗 哪些人不宜吃菱角】 菱角脆嫩多汁 ， 富含多种营养成分 ， 但属于寒凉性的食物 ， 因此寒性体质者不宜多吃 ， 以免加重体内寒气 ， 导致身体不适 。
2、脾虚泄泻者 菱角中富含蛋白质 ， 还含有多种维生素和矿物质 ， 有较高的营养价值 ， 但性质较寒凉 ， 若脾虚泄泻者食用 ， 可能会加重病情 。
3、易过敏人群 菱角中含有丰富的蛋白质和淀粉 ， 虽甘甜脆嫩 ， 但要注意 ， 易过敏人群不宜过量食用 ， 以免引起过敏的症状 。
菱角怎么剥壳1、将菱角用清水冲洗干净 ， 用盐水浸泡15~30分钟；
2、将菱角捞出 ， 再次用水洗净 ， 晾干；
3、将菱角的肚皮用刀切开；
4、再切掉菱角的两个角 ， 露出果肉；
5、将菱角的肉挤出 ， 即可食用 。
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