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哈密瓜是夏季常见的一种水果，很多人都喜欢吃，味道甜甜的 。而有时候吃哈密瓜有苦味是什么原因呢？哈密瓜有苦味是什么原因吃了哈密瓜的瓜蒂部分 瓜类水果的瓜蒂部分都有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫侵袭，保护瓜不受到害虫侵害，这种吃起来发苦是正常的，哈密瓜是很正常的，只要你避开吃瓜蒂部分即可 。
吃了催熟的哈密瓜 催熟的哈密瓜果肉中糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来会带有一些苦味 。如果你吃哈密瓜的时候，整个果肉都有点发苦，那和瓜蒂没啥关系，可能就是催熟的 。这是最常见的原因 。这种“催熟”的哈密瓜，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了 。
哈密瓜和牛奶榨汁 将哈密瓜和牛奶一起榨汁，刚榨出来的时候是不苦的，但放一会儿就会变苦的 。因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味 。
要避免这种情况的出现，可以先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了 。
怎么鉴别哈密瓜是否被催熟催熟的哈密瓜：瓜皮黄澄，卖相佳，但味道差，也不易久存 。
自然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖分多少的表现，即便表皮有点青色只要麻纹多，瓜肉仍会脆甜，自然成熟的哈密瓜耐贮存 。
哈密瓜是热性还是凉性哈密瓜属于凉性水果 。
【哈密瓜有苦味是什么原因 哈密瓜是热性还是凉性】 哈密瓜是一种夏天的水果,食用能有效帮助身体祛暑降温,这是因为其性寒,能帮助身体去掉热度 。有益气、清肺、清凉消暑、除烦止渴的功效 。而正因为哈密瓜性凉,所以不宜吃得过多 。如果吃多了,会使肠胃受不了这寒气,从而产生腹痛腹泻等不利影响 。
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