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1、主料：鸡蛋2个、肉末50g 。
【朝霞肉末蒸蛋做法步骤 朝霞肉末蒸蛋怎么做】2、辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
3、猪肉剁成末 。
4、葱姜蒜切碎 。
5、鸡蛋2个打入碗里 。
6、加入盐用手动打蛋器打散 。
7、再加入1-1.5倍的水、将它继续打散！用勺子撇去浮末 。
8、静置一会儿 。
9、蒸锅中加水烧开后、蒸入鸡蛋 。
10、盖上盖子中火蒸八分钟、焖三分钟（或盖上保鲜膜用牙签戳几个洞） 。
11、锅中加油烧热、下姜蒜末炒香 。
12、加入肉末炒至变色 。
13、加入料酒、生抽、耗油 。
14、翻炒均匀盛出 。
15、这时鸡蛋也蒸好了、端出 。
16、加入炒好的肉末 。
17、加入香油 。
18、加入蒸鱼豉油 。
19、撒上葱花即可 。
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