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1、首先冻鸡肉解冻,把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,腌制半个小时 。把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片 。
【冻鸡怎么做好吃 怎么做冻鸡】2、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出 。重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒 。
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