【猪肘子在家怎么做 在家怎样做猪肘子】
文章插图
1、食材：猪手半个、莲藕一节、八角桂皮香叶各适量、生姜大蒜各适量、红糖少量 。
2、把猪手的毛毛刮干净 ， 再清洗一下 。再放开水里焯一下水 。
3、再捞出来控水 。控干水后 ， 剁成块放在盘子里备用 。
4、把生姜切成片 ， 大蒜籽拍一下去皮 。干红椒洗一下放在碟子里 。
5、锅烧六成热 ， 慢火煎红糖 。等糖融化后把生姜等放进去 。
6、把猪手放进去中火炒 。
7、把莲藕打皮 ， 再切成块 。
8、再把切好的莲藕倒进去中火继续炒 。等到炒干水分 ， 就全铲在高压锅里面 ， 盖好盖子压二十分钟 。因为猪手的骨头比较硬 ， 皮子也厚 ， 我就再用高压锅压 。
9、时间到了关火 ， 等高压锅里面的水蒸气都出完了 ， 再打开盖子 ， 倒进一个大碗里 ， 放上几片香菜点缀一下 。
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