文章插图
1、食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄40克、盐1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克 。
【玛格丽特饼干的做法 烤箱 玛格丽特饼干的做法】2、煮两个水煮蛋 ， 取其蛋黄 。
3、黄油软化以后 ， 加入糖粉和盐 ， 用打蛋器打发 。
4、打到体积稍微膨大 ， 颜色稍变浅 ， 呈膨松状 。
5、把蛋黄放在筛网上 ， 用手指按压 ， 使蛋黄通过筛网 ， 成为蛋黄细末加入 。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入 。
7、取出冷藏好的面团 ， 取一小块 ， 揉成小圆球 。
8、用大拇指压扁 ， 裂纹是正常的 。
9、烤箱上火170℃ ， 下火160℃ ， 烤18-20分钟即可 。
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