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【鱿鱼干怎么泡发最快最好吃 鱿鱼干怎么泡发最快】鱿鱼干在我们的生活中是很常见的一种食物,很多人都喜欢吃,鱿鱼干是非常美味的食物,而且还非常的有营养,而且鱿鱼干有很多种做法,那么鱿鱼干怎么泡发简易快捷呢？鱿鱼干怎么泡发最快1、一般来讲 ， 泡发时可先备一盆温水 ， 水温在40℃左右 ， 投入鱿鱼干浸泡半天 。然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜) ， 浸没即可;3小时后 ， 见鱿鱼软化 ， 即用清水冲洗脱碱 ， 再用清水浸泡起来 ， 便可食之 。
2、在温水中放入少量香油和少量碱 ， 把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀 ， 这种泡发碱含量少容易清洗 ， 食用口感较好 。
3、用冷水把鱿鱼干浸泡两小时左右回软 ， 以2比1的比例把水和食用碱兑成5%的纯碱溶液 ， 把浸泡回软的鱿鱼放入其中接着浸泡三小时即可完全泡发了 ， 捞出后在清水中多次反复漂洗直到去掉碱味 。
鱿鱼干发霉了还能吃吗鱿鱼干发霉了是一定不能继续吃的 。
鱿鱼丝是高蛋白的食品 ， 如果发霉了 ， 就说明蛋白质变质了 。变质后的鱿鱼丝 ， 会使蛋白质的结构发生变化 ， 变成了有毒的其它蛋白质 ， 使用后会对身体的机能造成很大的影响 。
鱿鱼干怎么保存时间长如果是散装的鱿鱼丝 ， 一时间吃不完的 ， 建议用保鲜袋密封装好 ， 放进冰箱里冷藏可以保存一个星期左右 ， 如果放在冷冻室 ， 可以保证一个月都不会变质 。但是鱿鱼丝一旦从冰箱里拿出来 ， 就要马上吃完 ， 因为鱿鱼丝的表面会产生一些水汽 ， 过几天就容易变质了 。
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