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1、可以把豆腐冲一下，放在水里 。水要没过豆腐，然后加点盐，放在阴凉的地方 。常温就可以只要水的颜色或者味道变了点，就换盐水 。保存时间会长点！最好放在阴凉的地方 。
2、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味 。
【保存水豆腐方法 如何保存水豆腐】3、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛 。
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