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【凉皮做法窍门 凉皮简单做法】1、食材：面粉适量，食用碱粉少许 。
2、适量的面粉加入少许的食用碱粉 。
3、再加凉水，不停的向一个方向搅拌，搅拌成面糊状，搅至没有生面糊 。
4、锣锣底部抹油倒入少许的面糊 。
5、马上转动锣锣好让面糊摊薄一点 。
6、锅中烧水，水开放入锅中蒸3分钟 。
7、出锅放入凉水中，在上面再刷一点油，凉一会就可以拿出来了 。
8、凉皮都做好后，开始切凉皮 。
9、再调料汁，用一个碗放入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥搅拌均匀即可 。
10、把调好的料汁倒入切好的凉皮中，再放一些黄瓜丝拌匀就可以品尝了 。
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