文章插图
1、主料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉10克 。
2、辅料：水100毫升、鸡蛋30克、橄榄油30毫升、砂糖30克、酵母3克、盐2克、培根6片、芝士片6片 。
3、高筋面粉 ， 低筋面粉 ， 水 ， 鸡蛋 ， 细砂糖 ， 奶粉 ， 酵母 ， 盐、橄榄油倒入面包桶揉成面团 。
【培根芝士片鸡蛋卷的做法 培根芝士片鸡蛋卷】4、放置温暖的地方发酵至2倍大 。
5、取出发酵好的面团 ， 排气 ， 分割成6等份 ， 滚圆 ， 松弛15分钟 。
6、取一个松弛好的面团 ， 擀成长方形 。铺上一片芝士 。
7、再铺上一片培根 。
8、从上向下慢慢卷起来 。收口捏紧 。
9、用刀从中间切开 ， 但是不切断 。向两边翻开 。
10、所有的面包胚做好 ， 放入烤盘中 。
11、二次发酵至1倍大 ， 表面刷蛋液 ， 撒上几片香菜碎 ， 烤箱180度中层烘烤20分钟 。
12、出炉 ， 表面金黄 ， 内心绵软 ， 一口咬下去 ， 满嘴的芝士香 。
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