文章插图
1、材料：半片鸭 ， 料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油
【酱鸭怎么做脆脆的 酱鸭怎么做脆脆的肉】2、半片鸭清洗干净 ， 去掉后面的尾部腺 ， 飞水2分钟 ， 皮朝上 ， 控干水分 。葱切段、姜切片 。
3、平底锅放油烧热 ， 鸭皮朝下 ， 中火慢煎10分钟 。
4、加老抽、料酒各1小碗 ， 用锅铲将鸭肉按压 ， 便于均匀上色 。
5、将鸭肉移到砂锅内（没砂锅的可以用炒锅） ， 加开水 ， 没过鸭肉 ， 倒入平底锅内的料汁 。
6、将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻装入调料盒 ， 下锅 。放葱段、姜片 ， 白糖 。
7、小火慢炖 ， 鸭肉熟了以后大火收汁 ， 捞出稍晾 ， 切开 ， 按原形状装盘即可 。
推荐阅读
- 成年桂花树矮化修剪方法 桂花树怎么修剪矮
- 丸子怎么做细滑好吃 丸子怎么做细滑
- 花菜干煲汤 干花菜汤怎么做
- 怎么做脆脆的薄饼好吃 怎么做脆脆的薄饼
- 塘鳢鱼烧汤 塘鲺鱼汤怎么做
- 新手怎么做全鸡 全鸡怎么做法
- 腊猪头肉该怎么做才好吃 腊猪头肉怎么做好吃法
- 清蒸螃蟹怎么做才好吃视频 清蒸螃蟹怎么做才好吃
- 新鲜螃蟹怎么保存 活螃蟹怎么保存最好
- 丝瓜鱼头豆腐汤怎么做好吃 丝瓜鱼头豆腐汤怎么做好吃窍门