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荸荠是生活当中一种常见的食物 ， 食用的方式也是多种多样的 ， 其中就可以用来煮水 ， 那么荸荠煮水需要去皮吗？荸荠怎么去皮快？荸荠煮水还要去皮吗荸荠煮水是需要去皮的 。
因为荸荠生长在土里 ， 所以荸荠的表皮上经常带有泥沙 ， 另外荸荠表皮也可能携带很多的细菌和寄生虫 ， 所以荸荠煮水最好还是去皮 。
荸荠怎么去皮快1、揉搓后去皮 荸荠直接去皮是很困难的 ， 它的外表有很多泥沙和残留 ， 一不小心就会粘到里面的果肉上 。大家可以把荸荠放在可以透水的袋子中 ， 冲水用力揉搓 ， 洗净以后再用刀去皮就很容易了 。
2、泡盐水以后去皮 荸荠用盐水泡制以后再去除外皮也会特别的轻松 ， 具体方法是把荸荠洗净 ， 再用开水冲一些食用盐 ， 调匀把洗好的荸荠放入到盐水中 ， 浸泡三四个小时 ， 再取出用小刀去皮 ， 也感觉特别的轻松 ， 另外如果家里有大量的荸荠需要去皮 ， 也可以使用专业的荸荠去皮机 。
3、用小刀去皮 如果用小刀去皮的话 ， 应该先切掉两面的皮 ， 然后再去皮 。买的时候 ， 一定要挑那个芽比较短的 ， 越短越嫩也越鲜甜 ， 而且容易去皮 。削皮的方法是：先削中间和底部 ， 最后削这个芽口上 ， 如果你挑的都是芽最短的 ， 上面只有平平的一点 ， 用那个削皮刀一下就削掉了 。
荸荠煮水的功效与作用1、促进人体生长发育 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 ， 因此荸荠适于儿童食用 。
2、利尿排淋 荸荠煮水能利尿排淋 ， 对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用 ， 可作为尿路感染患者的食疗佳品 。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑 ， 流感病毒 ， 能用于预防流脑及流感的传播 。
3、清热泻火【荸荠煮水还要去皮吗 荸荠怎么去皮快】 荸荠是寒性食物 ， 有清热泻火的良好功效 。既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 ， 是一种一般人群都适合吃的食品 ， 儿童和发烧病人最宜食用 。
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