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【炖猪蹄要多长时间才好 猪蹄炖多长时间能好】猪脚在生活中的做法也很多的 ， 可以直接卤着吃 ， 还可以和其他的食材搭配起来吃 ， 味道都是非常美味的 ， 那么猪蹄炖多长时间能好？猪蹄炖多长时间能好猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了 。
至于为什么炖了很久都不烂 ， 有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好 。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气 ， 一开始可以猛火炖开 ， 或者猛火炖30分钟 ， 之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了 。
有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题 ， 因为炖猪蹄不是炖越久越好嘛 ， 一直放在锅里炖久一点 ， 熟透了而且营养也会更丰富 。其实猪蹄并不是炖越久越好的 ， 最好是炖1-2个小时即可 ， 否则营养元素会流失很多呢 。
炖猪蹄有什么营养价值1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 ， 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤衰老;
2、猪蹄对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
炖猪蹄怎么好吃食材：猪蹄、山药、花生、盐 。
步骤：
1、山药洗净哦 ， 戴好手套去皮 ， 之后切片 ， 注意保存好山药哦 ， 否则很容易氧化变黑 。
2、猪蹄洗净 ， 剁成块或者对半剁开 ， 之后放入热水中焯3-5分钟 ， 记得加入料酒和姜片哦 。
3、准备高压锅或者砂锅 ， 加入适量清水 ， 放入猪蹄、花生 ， 开煲!
4、大火煮开后转小火炖1个半小时 ， 猪蹄炖得差不多的时候放入山药 。
5、山药早放了很容易炖烂哦 ， 所以要晚点放 ， 最后放入盐调味就可以开吃啦 。
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