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白玉菇汤制作简单 ， 入味清爽 ， 饭前喝一口白玉菇汤爽朗可口清洗肠胃 ， 在进食之前理顺肠胃要道 。将营养物质和水份溶解能更好的吸收白玉菇的营养价值 。那么白玉菇汤怎么煮？白玉菇汤怎么煮做白玉菇汤时先准备好必需的食材 ， 包括主料和辅料 。主料的准备有：白玉菇400g ， 肉200g ， 鸡蛋50g 。配料的准备有：姜30g ， 香菜30g 。此菜耗时准备时间约10-20分钟 ， 制作时间10分钟内 。
操作步骤为：
1、白玉菇做汤前 ， 要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份 。
2、洗好的锅内添加适当的水份 ， 然后将清水烧开 ， 待水开后 ， 将白玉菇放入 ， 加一些已经切好的姜丝 。
3、将切好的肉丝 ， 用生粉和盐先腌一下 。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵 ， 影响口感 。腌制还可以把调料入味到肉中 。
4、待白玉菇煮了五六分钟后 ， 将腌制好的肉倒入搅拌均匀后 ， 约两分钟时间后 。打一个鸡蛋进去搅拌 。
5、约煮至3分钟 ， 待大火将食物浮出水面时起锅 。
白玉菇汤有什么功效1、提高机体免疫力 ， 增进身体健康成长 。白玉菇体内有一种可增强T淋巴细胞功能的有效成分 ， 能提高机体抵御各种疾病的免疫力 ， 从而促进人体健康成长 。
2、镇痛、镇静的功效 ， 南美国家巴西的一项研究指出 ， 从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效 ， 据说其镇痛效果可代替吗啡 。
3、止咳化痰的功效 ， 用白玉菇的提取液用动物实验 ， 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
4、通便排毒的功效 ， 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
做白玉菇汤有什么窍门1.白玉菇做汤前 ， 洗干净 ， 先用水先浸20分钟 。
2.锅的水烧开后 ， 将白玉菇放入 ， 加一些姜丝去腥味 ， 这样白玉菇的味道会更好 。
白玉菇怎么选购1、购买时 ， 要选择气味纯正清香 ， 没有发酸发臭发霉味的白玉菇 。
2、如要保持菜品的统一性建议选购大小和色泽相当的白玉菇 。
【白玉菇汤怎么煮】 3、挑选白玉菇时 ， 一定要选结构完整的白玉菇 ， 特别是菌盖 。
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