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1、准备用料 。排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺 。
2、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用 。
3、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味 。
4、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀 。
5、加水，水量和排骨齐平即可 。
6、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟 。
【怎么烧红烧排骨 烧红烧排骨做法步骤】7、加盐和蚝油，大火收汁即可 。
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