文章插图
1、牛腩2斤，迷你胡萝卜6根，土豆5个，西红柿4个，西芹1根，洋葱1个，蒜头1个，酱油2汤勺，盐适量，料酒1汤勺，花椒10粒，陈醋1茶匙 。
2、牛腩切块，凉水下锅，水中加入料酒、花椒 。
3、水开打去浮沫，再煮5分钟，捞出牛腩备用 。
4、锅洗净，加底油，倒入牛腩翻炒至表面微焦 。
5、倒入洋葱、芹菜、蒜头翻炒，研磨几圈黑胡椒进去，继续翻炒至洋葱变软 。
【牛肉西红柿土豆罗宋汤的做法 一只番茄二两牛肉做的罗宋汤的做法】6、洋葱炒软后，倒入酱油和去皮切块的番茄，翻炒至番茄软烂 。
7、最后加入约1.5-2L纯净水，大火煮开 。
8、转砂锅中，加入少许盐调味（也可以出锅的时候加，我觉得提前加，牛肉比较入味），加入约一茶匙的陈醋（使牛肉更酥软） 。调至小火加盖煲1.5小时 。
9、倒入胡萝卜块和土豆块，大火煮开，调小火加盖再煮30分钟出锅即可 。
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