文章插图
1、面粉300g、牛肉250g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g 。
2、牛肉馅包子的做法：姜切碎、葱切碎 。牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲 。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用 。
3、用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团 。待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了 。
【牛肉馅包子教程 牛肉馅包子教程图片】4、将面团搓成长条，揪成小剂子 。将小剂子搓圆擀成中间厚，四周薄的圆片 。放入牛肉馅捏成包子 。放入蒸屉醒10——20分钟，凉水下锅，蒸20分钟即可 。
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