文章插图
1、准备好葱姜蒜等调料 ， 还有胡椒 ， 盐等 ， 等把肉馅切好后 ， 就放入大盆中 ， 放入所有的调料 ， 再放入两个蛋清 ， 就开始搅拌吧 ， 顺着一个方向搅拌 ， 这个壹周君之前曾经多次提到 ， 不要东一下西一下 ， 容易让肉起筋 ， 必须顺着一个方向搅
2、等水和肉充分融合后 ， 再加入水 ， 一点点放 ， 直到肉馅吸收所有的水分 ， 直到你搅拌不动为止
【肉丸的制作方法 你学会了吗】3、用食指和拇指一起合着 ， 捏出一个肉圆子 ， 大小一致既可
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