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1、根据情况而定 。薏米具有增健脾胃 ， 利水渗湿等作用 ， 如果吃薏米是想增强脾胃功能的话 ， 那么煮粥之前将薏米炒一下可以增强其健脾之性 ， 更适合腹胀、纳呆者食用；而没有炒过的生薏米则更善于利水渗湿 ， 更适合湿气重者食用 ， 所以如果薏米是用来除湿的话 ， 则不建议炒 。
【薏米煮粥前用炒熟吗 薏米煮粥前是否需要炒熟】2、薏仁是我国传统的药食两用的保健食品 。薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效 。薏仁多糖含量丰富 ， 其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用 。薏仁在我国各地都有种植 ， 南方各省有野生薏仁分布 。贵州省薏仁资源比较丰富 ， 是我国重要的薏仁生区之一 。
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