文章插图
1、首先把鸡蛋分成蛋白和蛋清 。
2、准备一大勺的白砂糖 ， 究竟应该放多少 ， 这个还是根据口味的 ， 但是也不要太过于多 ， 太多就打不出泡泡了 。
【蛋清打成奶油状的窍门 蛋清怎么打成奶油状】3、把白砂糖放进蛋清里 。
4、拿出打蛋器 ， 顺时间或者逆时间旋转 ， 根据自己的习惯 ， 反正就是向一个方向转 。
5、2分钟以后 ， 就有白色的泡泡出来了 ， 再坚持 。
6、6分钟以后 ， 白色的泡泡更多了 ， 希望就在前方 ， 还有蛋清没打完 ， 继续一个方向转 。
7、10分钟以后 ， 泡泡开始像奶油一样了 ， 开始变得浓稠了 。
8、这个时候 ， 拿一根牙签插下去 ， 不倒就行 。蛋清已经成功变成了奶油状 。
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