文章插图
1、鲫鱼收拾干净 ， 打花刀 ， 腹中塞上用蚝油和盐拌过的香菜洋葱姜末 ， 两面撒盐和花椒面料酒腌制十分钟以上 。
【铁板鲫鱼的做法 鱼肉鲜美又好吃】2、起锅中火煎鱼 ， 两面金黄 。准备酱汁：辣酱 ， 蚝油 ， 海鲜酱油 ， 醋 ， 糖 ， 姜末 。
3、铁板抹油 ， 洋葱丝码一层 ， 把煎好的鱼放上面 ， 移到火上 ， 煎两分钟翻面 ， 淋上酱汁再煎两分钟 ， 完成！超下饭！
4、铁板也可以直接煎鱼 ， 但是我嫌它有些粘锅 ， 不如不粘锅煎出的整装 。嫌铁板难刷的也可以放一层锡纸 ， 省事 。
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