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【水煮鸭蛋的功效与作用及营养 水煮鸭蛋的功效与作用】鸡蛋和鸭蛋都是日常生活中常吃的两种蛋类，相对鸡蛋来说鸭蛋的个头比较大，那水煮鸭蛋有什么功效与作用呢？清热解毒水煮鸭蛋味甘、偏微寒性，食用后可以有效降低体内的火气，具有清热降逆、滋阴解毒的作用，所以对于一些容易上火、面上长痘的人群来说在日常生活中可以适当地吃一些水煮鸭蛋，可以起到清热解毒的作用 。
增强体质水煮鸭蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成人体神经、肌肉、毛发等组织的重要物质之一，不仅可以维持人体组织器官正常的生理功能，而且还能促进免疫细胞的生成，调解身体的免疫功能，所以在平时适当地吃一些鸭蛋可以起到增强体质的作用 。
促进发育水煮鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，而且其中所含的蛋白质氨基酸比例符合人体的需要，食用之后可以为人体补充多种营养物质，从而可以促进人体的生长和发育 。
美容养颜水煮鸭蛋中含有一定的脂肪、磷脂、维生素A和B族维生素，具有一定的抗氧化性，可以帮助人体抵抗多种衰老的自由基，食用后可以促进皮肤细胞的新陈代谢，保持肌肤的滋润，具有美容养颜的作用 。
食用方式1、直接吃：将新鲜的鸭蛋用清水清洗干净后放入到锅中，在里面加入适量的清水，大火烧开后再煮5分钟左右，捞出剥壳后即可食用，也可以配上面包、牛奶、水果等一起食用，对人体来说营养价值会更高一些 。
注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：蛋白质过敏者 。
不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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