文章插图
【冰糖怎么做出来的 汽化越大结晶率越高】1、将500g白砂糖加30ml水搅匀 ， 使糖充分溶解于水 。
2、锅中加油 ， 倒入糖液煮开 ， 煮开5分钟左右 ， 加入常温下的饱和白矾溶液50ml ， 边加边搅拌 ， 使其充分混合 。
3、将糖液倒入容器中 ， 结晶过程中 ， 怕冷不怕热 ， 结晶水多在汽化中 。
4、汽化越大 ， 结晶率越高 ， 7天后冰糖就会结晶 。
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