文章插图
香肠是生活中常见的一种食物 ， 具有独特的风味 ， 很多人喜欢吃 ， 我特意学着做了一些 ， 那么灌的香肠风干几天能吃呢？灌的香肠风干几天能吃根据情况看 。
香肠是一种将动物肉搅碎成条状 ， 经腌制后灌入肠衣的一种食物 ， 一般需要将其风干至八成干后 ， 才具有佳的食用风味 ， 但香肠风干的情况 ， 主要根据温度、风力等因素来决定 ， 而不同地区的温度、风力都不同 ， 比如北方温度较低、风力较大的地区 ， 可能风七八天就可以吃了 ， 南方等温度较高 ， 风力较小的地区 ， 则可能需要风半个月左右才可以食用 ， 所以灌的香肠风干几天能吃完全需要根据具体情况来看 。
香肠灌完可以直接蒸吗可以直接蒸 。
虽然说香肠大多都是经过风干晾晒等步骤后在进行食用 ， 但由于香肠主要由动物肉、腌料、肠衣等食材为原材料 ， 所以在灌好后可以直接蒸 。
只不过需要注意的是 ， 香肠在蒸制之前需要将外表粘附的油脂清洗干净并晾干 ， 以免影响香肠的食用感 ， 其次香肠在蒸制的时候 ， 需要使用冷水 ， 以免造成香肠内外受热不同 ， 出现生熟不均的现象 。
香肠风干好还是晒干好风干好一些 。
由于香肠中含有较多的脂肪 ， 使用晒干的方式会导致香肠的受到的温度过高 ， 从而将里面油脂过多的晒出 ， 使香肠食用的口感发干 。
并且香肠是一种较为封闭的环境 ， 当过度受热时 ， 内部的微生物可能会发生反应 ， 出现发酵的现象 ， 使香肠出现发酸的现象 ， 甚至有可能会引起变质的风险 ， 所以香肠使用风干的方式会更好一些 。
香肠风干后怎么保存悬挂保存 由于香肠经过风干后 ， 会去除大量的水分、油脂等成分 ， 变的不易滋生细菌微生物 ， 所以将其悬挂保存在干燥通风处 ， 即可保存较长时间 。
冰箱保存 冰箱的低温可以抑制细菌微生物生长繁殖 ， 延长食物的保存时间 ， 所以可以将香肠在风干后 ， 使用保鲜膜包好或者真空包装的方式放入冰箱保存 。
缸内保存【灌的香肠风干几天能吃 灌的香肠风干几天能吃吗】 将香肠放入垫有竹架的缸内 ， 并放一层就撒一些白酒 ， 最后密封好放置在阴晾干燥处即可 ， 可以达到杀菌消毒的效果 ， 并使香肠处于在相对密封恒温的环境中 ， 从而有效减少细菌微生物滋生 ， 延长香肠保存时间 。
推荐阅读
- 米粉做法 简单快手的做法
- 糯米粉可以做什么好吃的 两道家常糯米粉小吃
- 菱角是什么季节的 菱角的价格多少钱一斤
- 驴肉蒸饺的做法 美味好吃又营养
- 烤箱做面包的家庭做法 公开德国黑麦面包做法
- 正宗糯米发糕的做法 这样做美味极了
- 糯米面炸糕怎么和面 好吃的停不下来
- 剥好的菱角要煮多长时间才熟 菱角怎么吃最好
- 菱角苦的怎么回事 菱角闻着酸酸的味道是什么原因
- 白切鸡蘸料做法 白切鸡的5种蘸料的做法