文章插图
1、艾草粉 20g澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黄若干，肉松适量，红豆沙适量，料酒适量，色拉油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量，盐渍樱花适量，白芝麻适量，食用色素粉适量 。
2、温水将艾草粉调成糊状 。
3、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态 。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来 。
5、手和面成面团状态 。
6、湿布包住面团待用 。
【青团的配方以及做法 青团怎么做】7、将咸鸭蛋黄蒸熟后戳散 。
8、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜 。
9、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅，再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用 。将面团搓成长条状，切下一个个剂子 。
10、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上 。以虎口慢慢收拢的方式将面团包好 。不同颜色的青团加以造型，蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅即可 。
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