4、补铁补血 铁是造血所必需的元素 ， 而牛肉中富含大量的铁 ， 多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
5、抗衰老 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
什么人不能吃牛肉感冒发烧或感染性疾病者当少吃牛肉 。
由于牛肉为温燥食物 ， 感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用 。
由于牛肉中含中等量的胆固醇 ， 凡高脂血症 ， 尤其是高胆固醇血症患者 ， 也不宜多吃；
另外 ， 民间认为牛肉是发物食品 ， 患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者 ， 患有肝炎、肾炎者、也应少食 。最后需要提醒大家一句 ， 患疯牛病的牛肉肉禁食的 。
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