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1、用料：白米两杯、肉丝适量、青椒4个、涪陵榨菜半包、蒜1瓣 。
2、青椒切丝 。肉丝用生抽 ， 油腌制 ， 入锅炒前加少许生粉和水拌匀 。蒜切碎 。
【青椒榨菜肉丝煲仔饭的做法大全 青椒榨菜肉丝煲仔饭的做法】3、热油 ， 加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起 ， 加入蒜末炒香 ， 加入青椒丝翻炒 ， 软化后加生抽调味 ， 加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用 。
4、白米洗干净 ， 加正常蒸米饭的水量 ， 大火烧开 ， 转中火 ， 盖上盖子慢慢焖熟 。
5、米饭全熟之后 ， 倒入炒好的青椒榨菜肉丝 ， 如果有汤汁 ， 放入之后还有继续开中火 ， 收一收汤汁 。
6、有汤汁会更好味 ， 但是一定要记得收汁 ， 不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃 ， 要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃 。
7、大概继续煮2-3分钟 ， 觉得米饭比较干爽了 ， 关火 。焖10-15分钟 ， 拌匀即可食用 。
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