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1、材料：乌鸡(半只，380克)，薏米(50克)，莲子(50克) 。辅料：姜(2片) 。调味品：盐(1/3汤匙) 。
2、洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状 。
3、薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用 。
4、烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用 。
5、汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟 。
【薏米乌鸡汤的功效 薏米乌鸡汤的做法】6、倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟即可 。
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