老上海阳春面的做法 一款好吃的面食


老上海阳春面的做法 一款好吃的面食

文章插图
1、鸡蛋打散 。
2、把炒锅烧热,放入花生油,倒入蛋液摊成蛋皮 。
3、摊好的鸡蛋取出切成小细条 。
4、葱选叶部分切碎 。
5、炒锅烧水,水开煮面 。我用的是圆条碱水面 。面条可以随意短则,宽窄,圆扁都可以 。
6、另起一锅,放入约500g汤水,加入生抽、老抽、盐,烧开后淋入香油,放入鸡精 。这里可以用清水,可以用熬好的老汤,我用的是家里现有的骨头汤 。
【老上海阳春面的做法 一款好吃的面食】7、煮好的面盛入碗中,撒上鸡蛋挑和葱,缴入煮好的汤汁即可 。

    推荐阅读