文章插图
1、准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋 。
2、再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里 。
3、鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌 。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用 。
4、找一个绞肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以 。）先盖上盖子，低速打发2分钟 。
5、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，继续打发 。
6、大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发 。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了 。
7、取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌 。
【电饭煲煮蛋糕的方法 电饭煲怎么煮蛋糕】8、电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡 。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟即可 。
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