文章插图
1、原料：面包粉10g、鸡蛋适量、植物油适量、酵母粉2g、温水、绵白糖1勺、盐适量 。
2、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合 。
3、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟 。
【面包的做法步骤 面包的做法】4、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右 。
5、取出面团排气 。
6、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培 。
7、烤盘铺油纸、摆放面包坯子 。
8、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕 。
9、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎 。
10、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟 。
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