文章插图
1、食材：大米1斤半、糯米半斤、黄瓜适量、胡萝卜适量、生菜适量、鸡蛋适量、火腿适量、肉松适量、芝麻少许、寿司醋适量、紫菜适量、寿司帘1个 。
2、煮饭 ， 将1斤半大米兑上半斤糯米 ， 混合煮熟 ， 水不要放多 ， 刚刚煮熟就行 ， 起锅兑入适量的寿司醋 ， 搅拌均匀 ， 晾凉备用 。
3、炒鸡蛋 ， 将鸡蛋打散 ， 锅中放入少许油 ， 将鸡蛋倒入 ， 摊成薄片煎熟 ， 然后切长条 ， 也是晾凉备用 。
4、将黄瓜、胡萝卜、生菜、火腿分别切成长条 ， 备用 ， 胡萝卜不要切的太大 ， 影响咀嚼的口感 。
5、准备好所有材料 ， 开始包紫菜卷 ， 取一片紫菜 ， 放寿司卷上 ， 用勺子将米饭均匀摊开成薄薄的一层 ， 不要放太多饭 。
6、上、下位置各留出2-3厘米不要放米饭 ， 最后好粘牢 ， 在米饭靠下处依次放入备好的青菜、鸡蛋条、芝麻 ， 并加入肉松等食材 。
【方型寿司的做法 正方形寿司的做法】7、从底部对折一次 ， 握紧寿司卷开始卷 ， 以后每次对折 ， 用手摊平一次 ， 保持寿司的方形形状 。卷好后切成2厘米宽的寿司 ， 最后撒上少许芝麻即可 。
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