爱心慕斯做法图解 美味好看的爱心慕斯。


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文章插图
1、夹心制作:把苹果果溶、覆盆子果溶、糖一起倒入锅中加热融化 。然后把泡好的吉利丁加入搅拌均匀 把做好的果溶倒入模具中 , 放进冷冻备用 。
2、制作慕斯体:将吉利丁先用冷水泡好备用 。
3、盆中倒入砂糖 倒入三颗鸡蛋 , 搅匀 。
4、将牛奶倒入锅中 , 加入1滴香草精 , 小火煮沸 慢慢倒入蛋黄糊中搅匀 。
5、再将弄好的糊倒回锅中 , 小火煮到一点浓稠 , 然后加入泡好的吉利丁搅匀 , 过滤一次 。
6、将淡奶油打至7成的样子 , 在糊中加入奶油 , 搅拌均匀 , 装入袋子 。
7、挤2/3到模具中 , 在放夹心 。
8、再挤满奶油糊 。
9、底部再放蛋糕片 , 放进冰箱冷冻5个小时 。
【爱心慕斯做法图解 美味好看的爱心慕斯。】10、脱模 , 喷砂 , 挤上水饴 , 开心慕斯就做好了 。

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