文章插图
1、包子二次醒发的时间是10~20分钟之间 ， 天气热醒发的时间可以适当缩短 。蒸包子二次发酵 ， 是指将包好的包子生胚 ， 放入蒸锅中盖上盖子 ， 让面团慢慢发起来 。
2、蒸包子醒发主要看室温和面团的温度 ， 温度高 ， 二次发酵的时间短一点 。
【包子二次醒发的时间 包子二次醒发的时间是多久呢】3、如果做包子的面团第一次发酵成功 ， 但二次发酵没变大 ， 说明酵母本身没有问题 ， 是二次发酵温度不够 。
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