【雪梨糕的做法 雪梨糕的做法窍门】
文章插图
1、首先把雪梨清洗干净去核 ， 切成块 。
2、然后用榨汁机榨出汁水 ， 把果渣滤去 。
3、榨好的汁放入砂锅中 ， 不要使用铁锅 ， 颜色会发黑 ， 可以用搪瓷锅 ， 砂锅 ， 不锈钢锅 ， 大火煮开 ， 小火慢熬 。
4、一直熬到颜色变深 ， 汤色有些粘稠 ， 可以加入10%--20%的蜂蜜继续搅动 。
5、等到用筷子搅起雪梨膏 ， 能够有挂旗的现象 ， 就是粘在筷子上比较浓稠的状态 ， 就可以关火 。
6、制作好的雪梨膏放凉以后 ， 用干净的玻璃罐储存 ， 可以放在冰箱里 ， 每次吃的时候用干净勺子 ， 舀一小勺冲兑开水或者含服 ， 具有理气 ， 清火 ， 化痰止咳的作用 。
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