文章插图
1、食材：白菜帮400克、五花肉100克、大蒜4瓣、小米辣3个 。
2、准备好所需材料：将大白菜横切成2份 ， 再将白菜帮部分洗净切丝备用 ， 而生姜、大蒜、小米辣切碎备用；（不能吃辣则小米辣可忽略；）
3、将白菜帮装入盆中 ， 再均匀倒入食盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右 ， 等待白菜帮出水；
4、白菜帮出水后 ， 滤干水份备用 ， 而如果食盐放多了 ， 避免太咸则可以用清水洗净再滤干水份备用；
5、起锅 ， 锅热后倒入食用油 ， 烧至5成热后放入五花肉 ， 煸炒出油脂；
6、煸炒的差不多后 ， 倒入蒜末、姜末、小米辣 ， 翻炒爆香；
7、继续倒入豆瓣酱 ， 翻炒出红油 ， 炒出香味；
8、倒入腌制水份的白菜帮 ， 不停翻炒均匀；
【白菜帮炒肉的家常做法视频 白菜帮炒肉的家常做法】9、炒制8分熟时 ， 往锅边均匀淋入少许热水 ， 调入鸡粉；
10、翻炒均匀后 ， 装盘出锅即可；
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