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1、主料：香米300克、玉米适量、广式香肠适量、胡萝卜适量、青豆适量、鸡蛋2个 。
2、先将鸡蛋炒熟之后放在边上备用 。隔夜之后米饭取出来记得搅拌一下，这样可以让颗粒更加分明，炒饭时方便一些 。
【扬州炒饭的米饭怎么做 茉莉香米扬州炒饭的做法】3、将蔬菜粒和香肠粒过水之后放到旁边备用 。
4、放油之后倒入姜沫和香葱 。
5、米饭放下之后翻炒一下让底料均匀，让油包裹住米饭颗粒 。
6、倒入香肠粒和蔬菜粒翻炒~！让米与其他食材相容 。
7、倒入适量生抽和一勺盐来回翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀~之后盛入小碗中倒扣大盘就OK了 。
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