文章插图
1、主料：猪大排600克、藕400克 。
2、辅料：鱿鱼(干)100克 。
3、调料：食盐5克、冰糖5克、葱5克、姜5克、花椒10粒、料酒10克、生抽5克、老抽3克、蚝油5克、香油少许、植物油适量、红椒5克 。
4、准备好所有的原料和调料 。
5、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片 。
6、锅里加适量油烧热，爆香葱段姜片八角 。
7、放入排骨炒到稍稍焦黄 。
8、放入冰糖 。
9、喷料酒，起到去腥提鲜的作用 。
10、放入藕块 。
11、加入生抽、老抽，上色调味 。
12、加入少许香油香油 。
13、倒入蚝油 。
14、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅 。
【藕条炒鱿鱼怎么弄 藕条炒鱿鱼怎么弄的】15、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈即可 。
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