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【如何做正宗花卷 正宗花卷的做法】1、发面：
（1）清水加热至38度左右 ， 加入酵母 ， 搅拌均匀 。
（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中 。
（3）用筷子搅拌 ， 使水和面充分融合 。
（4）然后将和好的面团滚圆 ， 盖上保鲜膜 。
（5）静止发酵约45分钟左右面团会发至2倍左右 。
2、买回来的香粉豆 ， 里面放点盐 ， 倒点油搅拌均匀 ， 待用 。
3、将发好的面擀开 。
4、在擀好的面上倒入拌好的香豆粉 ， 铺平 ， 少撒点干面粉 。
5、将撒好香豆粉的面卷起来 。
6、切开来 ， 将面拧一下 ， 再卷一下 ， 花卷就做好了 。
7、上锅蒸20分钟就好 。
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