文章插图
1、如何做酱汁鳗鱼饭：
（1）鳗鱼去内脏洗净后 ， 将脊骨去剔除干净；
（2）将鱼切成10厘米大块 ， 淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟；
【如何做酱汁鳗鱼饭 鳗鱼的营养价值】（3）平底锅加油 ， 油温8成热时 ， 将腌制好的鱼块入锅煎制两面金黄色；
（4）烹入海鲜酱汁 ， 加入少量清水；
（5）小火慢煎煮2-3分钟后 ， 待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可 。
2、鳗鱼的营养价值：
鳗鱼的营养价值十分丰富 ， 它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白 ， 具有良好的强精壮肾的功效 ， 是中老年人理想的保健食品;同时 ， 鳗鱼富含钙质 ， 经常食用 ， 能使血钙有所增加 ， 身体变得更加强壮;并且 ， 鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A ， 是夜盲症患者的优良食品 。
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