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1、主料：小麦面粉(600克) 。
2、辅料：酵母(15克)、芝麻(100克) 。
【芝麻烧饼的家常做法 芝麻烧饼的家常做法简单】3、调料：盐(10克)、冰糖(25克)、花椒(2克)、茴香籽[小茴香籽](1克)、芝麻酱(60克)、碱(1克)、花生油(50克) 。
4、将面粉放入盆内 ， 加入酵母和水 ， 拌和均匀 ， 调成面团 ， 盖上拧干的湿洁布 ， 静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面 。将花椒 ， 小茴香用锅炒香、碾碎 ， 加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀 ， 备用 。
5、将面团放在案板上 ， 放入食碱 ， 揉匀揉透 ， 分成小块 ， 揉成长方形 ， 擀开 ， 用手甩成长片 ， 抹上炒过的芝麻酱 ， 卷成筒形 ， 按扁 ， 刷上糖色 ， 沾上芝麻 ， 即成烧饼生坯 。
6、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内 ， 放进烤炉或烤箱中 ， 烤至表面呈金黄色 ， 内瓤柔软熟透时 ， 即可食用 。
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