文章插图
1、香葱洗干净 ， 切成段 。
2、洋葱去掉最外层 ， 洗干净 ， 切成片 。
3、蒜瓣去掉外皮 ， 剁成米粒般大小 。
4、热锅下油 ， 油烧至六成热时 ， 下剁好的蒜粒 ， 中小火炒成金黄色 ， 铲出备用 。
5、生蚝洗干净 ， 放进篮里稍微沥一下水 。
6、倒入已烧开水的锅中 ， 大火焯1—2分钟 ， 取出沥干水分备用 。
7、热锅下油 ， 油烧至六成热时 ， 放入生蚝 ， 中火煎至两面金黄 ， 取出备用 。
8、把所有调料倒入碗中 ， 加入小许清水 ， 搅拌均匀 ， 成为料汁备用 。
9、砂锅洗干净 ， 烧热 ， 加入小许食用油 。
10、放入切好的洋葱片、葱段 。
11、中小火 ， 用筷子翻炒至闻到香味时 ， 加入煎好的生蚝 ， 并浇入调好的料汁 。
【煎蚝制作方法 怎样制作煎蚝】12、再用筷子轻轻翻动几下 ， 使生蚝能均匀地裹上料汁 。
13、最后 ， 在出锅前倒入炒好的金蒜 。
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